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Es gibt gute Gründe, Wildbret zu servieren
Wildbret hat einen guten Geschmack und ist bekömmlich. So enthält das Fleisch des
Wildschweins gerade einmal 2,4 % Fett. Der Eiweisgehalt liegt bei 22%, der Mineralstoffanteil bei
2,4%. 100 g Schwarzwildfleisch enthalten 0,25 mg Vitamine und das alles bei gerade einmal 460 kJ
(110kcal) pro 100 g. Deshalb wird Wildbret auch gerne in der Diätküche verwendet.
Wild wird nicht mit Mastfutter gemästet oder lebend transportiert. Es lebt das ganze Jahr
über in der freien Natur und ernährt sich überwiegend von Kräutern, jungen
Pflanzentrieben, Eicheln und Bucheckern.
Wild muss zwar bei der Jagd getötet werden. Der Abschuss von Rotwild, Rehen und
Wildschweinen ist jedoch zum Schutz unserer Wälder vor Wildverbiss und zum Schutz der Wiesen
und Äcker ohnehin erforderlich.
Bei Wild aus Lohrer Wäldern weiß man, wo's herkommt
Die Jäger der Reviere, aus denen "Wild aus Lohrer Wäldern" stammt, haben
sich verpflichtet, nicht zu füttern und bei der Kirrung (=Anlocken des Wildes, um es zu
erlegen) ausschließlich artgerechtes Futter zu verwenden (z.B. Äpfel, Getreide, Mais).
Industriell hergestelltes Wildtierfutter kommt in den Revieren der Initiative nicht zur Anwendung.
Die beteiligten Reviere verpflichten sich weiterhin, die Wildtierpopulationen so zu regulieren,
dass Schäden an Wald und Landwirtschaft weitgehend vermieden werden.
Die Metzger, die der Initiative angehören, verpflichten sich nur solches Wildbret mit dem
Logo der Initiative zu deklarieren, welches aus den beteiligten Revieren stammt. Auf
weiterverarbeiteten Produkten geben sie alle Inhaltsstoffe an.
Die Initiative wirbt für ein heimisches Produkt und fördert damit auch die
örtliche Wirtschaft nach dem Motto
"Aus der Region für die Region".
Am Logo können Sie erkennen, wo "Wild aus Lohrer Wäldern" drin ist.
Wenn Sie mehr Informationen über die Vermarktungsinitiative wünschen, klicken Sie
hier
Zwar ist ein leckerer Wildbraten für viele Mitbürger das "Höchste der
Gefühle" und wird gerne an Festtagen serviert.
Wildbret lässt sich jedoch auch zu einer vielfältigen Palette von
Wildbretprodukten weiterverarbeiten:
- Wildschweinbratwürste können das Besondere bei der Sommerparty sein.
- Eine deftige Hirschsalami bereichert die abendliche Brotzeit.
- Wildschinken, Hausmacher oder Wildschweinleberwurst sind weitere Beispiele
für das reichhaltige Angebot, das an den Theken unserer Metzger verkauft wird.
Hier erhalten Sie Informationen darüber, wo Sie "Wild aus Lohrer
Wäldern" in weiter verarbeiteter Form erhalten können - solange der
Vorrat reicht, denn auch unsere Wildtiere haben Schonzeiten.
Beinahe rund um's Jahr bei nachstehenden Metzgereien erhältlich:
Braten, Salami, Schinken, Hausmacher weiß u. rot, feine Schinkenwurst,
Leberwurst, Sülze, Bratwürste, Steaks, Wildburger etc.
| Metzger |
Telefon |
Anschrift |
Metzgerei
Siegler |
09352 9798 |
Wombacher Str. 77
97816 Lohr-Wombach |
Metzgerei
Durchholz |
09352 2238 |
Hauptstr. 52
97848 Rechtenbach |
Metzgerei
Völker |
09352 9813 |
Rodenbacher Str. 141
97816 Lohr |
Metzgerei
Freund |
09352 87500 |
Steinbacher Str. 14
97816 Lohr |
Forstamt
Lohr |
09352 508090 |
Am Forsthof 7
97816 Lohr |
Michael
Imhof |
09352 89350 |
Partensteiner Str. 30
97816 Lohr |
In diesen Gaststätten finden Sie Wild aus Lohrer Wäldern auf der
Speisekarte:
| Gaststätte |
Telefon |
Anschrift |
Hotel
Krone |
09352 2529 |
Lohrtorstr. 2
97816 Lohr |
Gasthaus
Schönbrunnen |
09352 9341 |
Hauptstr. 28
97816 Lohr |
Gasthaus
Am Dorfbrunnen |
09359 236 |
Am Dorfbrunnen 1
97816 Lohr |
Gasthaus
Krone |
09352 2238 |
Hauptstr. 52
97848 Rechtenbach |
Gasthaus
Küferstube |
09352 1334 |
Bahnhofstr. 14
97816 Lohr |
Gasthaus
Adler |
09352 87500 |
Steinbacher Str. 14
97816 Lohr |
Oder beziehen Sie Wildbret direkt vom Jäger
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